Každý druh/partie hovězího masa má své méně či více specifické kulinární využití. Protože ale pojednání o tom, jaké druhy hovězího masa jsou v národních kuchyních upřednostňovány na jakou úpravu, by dalo na celou knihu, spokojme se s následujícím zjednodušeným přehledem. Pro přehled o jednotlivých partií přejděte na stránku www.milujuhovezi.cz, kde v přehledném …
Velkým překvapením bylo pro nás kontaktování z Velvyslanectví Korejské republiky (Jižní Korea) s žádostí o návštěvu naší farmy. Tamní provinční vláda chtěla znát postupy, strategii a úspěchy naší farmy. Setkání proběhlo ve velmi přátelském duchu, kdy padla řada odborných dotazů nejen na způsob chovu, používaných technologií v chovu a využívání …
Nyní najdete naši farmu snáze. Od tohoto měsíce hledejte farmu na adrese Štěnovický Borek č. p. 88
Na farmě akceptujeme platební karty Visa, Masterscard, Diners/Discover, UnionPay a karty JCB. Věříme, že tento způsob platby bude dalším krokem ke zvyšování kvality námi poskytovaných služeb.
V průběhu zrání dochází k takovým procesům, které zaručí, že steak či pečeně z vyzrálého masa bude křehčí a šťavnatější než z masa, které tímto procesem neprošlo a je proto tuhé a velmi těžce kulinářsky použitelné.
dne 5.6. na naši farmu zavítali na exkurzi farmáři z Belgie a Nizozemí. Mladí zemědělci se zajímali předevší o podmínky chovu, charakter plemene Galloway a formu prodeje masa. Výměna zkušeností tzv „best practicies“ byla přínos ná pro obě strany. Tříhodinnové setkání ukončila ochutnávka produktů naší farmy.
Milý zákazníci, rádi bychom Vás upozornili na stránky www.milujuhovezi.cz. Jde o jedny z nejpropracovanějších stránek o hovězím mase v českém prostředí. Najdete zde informace o hovězím mase (dělení, zrání, ověřování původu atd.), recepty, edukativní videa o zpracování masa a kontakty, kde lze hovězí ze dvora zakoupit. Farma Borek
Z nebývalého skandálu s prodejem shnilého hovězího masa jsou podezřelé hlavní brazilské masokombináty, mezi nimi i JBS, který je z hlediska prodejů největším světovým zpracovatelem hovězího. Tři z jateckých provozů byly již zcela uzavřeny, dalších více než dvacet je detailně monitorováno. Do podvodů jsou vedle pracovníků těchto firem zapojeni i …
Jednotlivé části zvířete se hodí na různé pokrmy. Nejste si jisti jejich použitím? Odkaz, který Vám bude pomocníkem najdete zde.